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Sándwiches

 

Para este sándwich se prepara una ensalada de pollo sencilla, fácil y rápida.   Se añade lechuga y listo.

 
 

Sándwich de Ensalada de Pollo

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 panecillos alargados
  • 1½ lb. de pechuga de pollo
  • 4 hojas de lechuga
  • sal a gusto para hervir
  • ¼ cebolla pequeña
  • ¼ tallo de apio
  • ⅔ taza mayonesa
  • 1 cdta. mostaza
  •  ¼ cdta. sal
  • ¼ cdta. pimienta

Preparación:

Lava el pollo, coloca en una olla y cubre con agua y sal a gusto.  Pon a fuego moderado lento y cocina hasta que poco a poco llegue a hervir.  Remueve la nata según se acumula en la superficie del agua.  Continúa cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.  Deja que se refresque de temperatura dentro de la olla con agua para que esté más jugoso.

 

 

Desmenuza bien el pollo o corta en pedazos pequeños.  Pica la cebolla y el apio bien pequeño.

 

 

En un recipiente grande, mezcla la mayonesa con la cebolla, sal y pimienta.  Añade el pollo y mezcla bien.  Prueba y ajusta de sal según sea necesario.  Divide en cuatro porciones.

 

 

Abre los cuatro panecillos por el medio.  Añade la lechuga en la rebanada de abajo y agrega una porción de la ensalada de pollo a cada uno.

 

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