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Sin gluten

 

Esta es una receta saludable de pollo libre de gluten. La combinación del limón con la mostaza y las especias realzan el sabor del pollo para una deliciosa comida familiar.  A los niños les va a encantar.

 
 

Pechugas de Pollo con Limón y Mostaza al Horno

Tiempo de preparación: 60 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 lb. pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • ¼ taza cilantro "recao" fresco
  • ¼ taza mostaza
  • ½ taza jugo de limón fresco
  • 1 sobre de sazón con culantro y achiote
  • sal a gustohttp://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elanaspantryc-20&l=as2&o=1&a=B000EITYUU
  • pimienta a gusto

Preparación:

Lava y seca las pechugas de pollo y colócalas en una bandeja de cristal para hornear.  Pon a un lado.  Pica el cilantro en pedacitos.  Exprime el limón fresco para obtener ½ taza.

 

 

En una licuadora, coloca el aceite de oliva, cilantro, mostaza, jugo de limón, sazón y sal y pimienta a gusto.  Bate hasta que todo se incorpore bien.  Vierte la mezcla o marinado de la batidora sobre las pechugas, tapa la bandeja y pon en el refrigerador por unos 15 a 30 minutos a marinar.

 

 

Calienta el horno a 350° F. Destapa la bandeja con las pechugas y coloca en el horno por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que un termómetro de carnes marque 160° F insertándolo en el centro de las pechugas.  Deja que las pechugas se doren bien y retira del horno.

 

 

Coloca las pechugas en un plato de servir y vierte el resto del marinado de la bandeja por encima.  Sirve inmediatamente.

 

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