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Sin gluten

 

Esta es una receta sencilla para preparar donas libres de gluten.  Las puedes cubrir con azúcar regular o de confección, chocolate o glasearlas.  Estas donas caseras se deben consumir lo más rápido posible ya que no se preservan por mucho tiempo.  Refrigera las que sobren y consúmelas al día siguiente.

 
 

Donas sin Gluten

Tiempo de preparación: 90 min.
 
Porciones: 16

Ingredientes:

  • 1 lb. harina de maíz
  • 4 tazas aceite de girasol
  • ¼ litro leche
  • 1 huevo entero
  • 2 cda. azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cdta. canela en polvo
  • 1 cdta. extracto de limón

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en el recipiente de una batidora y bate hasta formar una masa suave.  Coloca la masa en un mostrador polvoreado con un poco de harina de maíz y estira hasta que tenga ¼ pulgada de espesor.

 

 

Utiliza dos envases redondos, uno de aproximadamente 2½  a 3 pulgadas de diámetro y otro de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.  Utiliza el grande para hacer la circunferencia de afuera y el pequeño para el hueco del centro.  Si deseas puedes unir y estirar los restantes de los centros y hacer más donas.

 

 

Cubre las donas con una toalla de cocina y deja reposar por alrededor de 1 hora para que doblen su tamaño.

 

 

Una vez doblen su tamaño, en una olla profunda a fuego moderado, calienta el aceite de girasol.  Una vez esté caliente, fríe las donas por tandas de 3 a 4 donas o menos dependiendo del tamaño de la olla.  Fríe por varios minutos cada lado hasta que ambos lados se doren ligeramente.

 

 

Ve retirando las donas y colocando en una bandeja cubierta de papel toalla para que escurran la grasa.  Las puedes cubrir de azúcar regular, azúcar de confección, chocolate (ver receta) o glasearlas con nuestra receta de donas glaseadas (ver receta).

 

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