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Recetas para la diabetes

 

Estas ruedas de atún son muy saludables y sabrosas no tan solo para la diabetes, sino que toda la familia las pueden disfrutar.  Asegúrate que las tortillas que uses sean integral.

 
 

Ruedas de Atún y Jamón

Tiempo de preparacion: 10 min.
 
Porciones: 16

Ingredientes:

  • 2 tortillas integrales grandes de 10 pulgadas
  • 1 lata atún en agua
  • 4 cdas. mayonesa
  • 1½ oz. jamón en lascas
  • 3 oz. queso mozarela bajo en grasa en lascas
  • 2 cdas. aceitunas sin semillas
  • 8 tomates “cherry”

Preparación:

Escurre el atún y coloca en un recipiente mediano junto con la mayonesa.  Revuelve bien.  Pica las aceitunas y los tomates en ruedas.

 

 

Coloca las tortillas en un mostrador y unta la mezcla de atún a cada tortilla.  Añade las lascas de jamón y el queso.  Agrega las aceitunas y los tomates.

 

 

Enrolla las tortillas lo más apretadas posible pero sin que se salga el relleno. Envuelve en papel celofán y coloca en el refrigerador por 2 horas o hasta que estén bien frías.

 

 

Remueve el celofán y pica los bordes para emparejar el rollo y pica en ruedas de ¾ pulgadas.  Acomoda las ruedas en un plato y sirve.

 

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