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Con solo una libra de calamares, unos dientes de ajo, vino y perejil, esta receta te dejará completamente satisfecho.  Ideal como acompañante o lo puedes preparar como un aperitivo.

 
 

Calamares al Ajillo

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 lb. calamares
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita perejil
  • 3 cdas. aceite de oliva
  • 1 cda. vino seco blanco

Preparación:

Limpia los calamares y corta en anillos finos.  No los piques gruesos porque se ponen gomosos al masticar.  Machaca bien los ajos y pica pequeño el perejil.

 

 

En un sartén a fuego lento con el aceite de oliva, sofríe el ajo y una vez comiencen a dorarse, coloca los calamares.  Cocina por 4 minutos revolviendo constantemente y añade el vino seco.  Continúa cocinando por unos 2 minutos más revolviendo para que los calamares obtengan sabor y el vino se reduzca.  Añade el perejil y retira del fuego.

 

 

Sirve inmediatamente.

 

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