Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Bajas en sodio

 

Este es un consomé muy gustoso y bajo en sodio.  La lenteja es un alimento rico en proteínas y hierro.  La combinación de la lenteja con la crema le brindan suavidad y un excelente sabor a este consomé.  No lo dejes de preparar hoy mismo.

 
 

Consomé de Lentejas y Crema

Tiempo de preparación: 50 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 taza lentejas
  • 1 cebolla
  • ½ taza leche descremada
  • 1 litro agua
  • 2 cdas. crema espesa
  • 1 cda. harina
  • 1 cda. mantequilla
  • nuez moscada a gusto
  • 1 pizca orégano

Preparación:

Pica la cebolla bien pequeña. Coloca las lentejas en una olla grande con el litro de agua y deja remojar durante toda la noche.  Al día siguiente, hiérvelas en esa misma agua hasta que estén bien tiernas y cuélalas reservando ambos, las lentejas y el líquido de las lentejas.  Añádele al líquido la nuez moscada y el orégano  revolviendo bien.  Pon a un lado.

 

 

En un sartén grande a fuego moderado, derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté tierna.  Añade las lentejas y continúa cocinándolas por 4 minutos más.  Retira del fuego y vierte en una olla para consomé.  Agrega la leche, la crema y la harina.  Revuelve bien para que todo se incorpore bien.

 

 

Continúa a fuego moderado y añade poco a poco el líquido de las lentejas que reservaste anteriormente.   Continúa cocinando sin tapar por 35 minutos más.

 

 

Sirve en platos de sopa bien caliente.

 

Recetas más recientes

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Productos La Hacienda
Corned Beef 100% Fresco de Puerto Rico

 

 
Chef Carla Cabrera Santiago
Chef Ejecutiva de Pastelería y propietaria

 

 
Chef Estela Estrada
Chef Instructora de Artes Culinarias

 

 
Chef Leovaldo Mendoza
Cocina de Autor

 

 
Chef Brenda Cruz
Chef y Propietaria - Escritora y Columnista

 

 
Chef José Amaury Berrios
Chef Ejecutivo y Propietario - Fusiónes Criollas e Internacionales

 

 
Chef Moisés Izquierdo
Chef Ejecutivo - Fusiones Criollas Italianas y Francesas

 

 
Chef Lorraine Colón
Chef Ejecutiva y Propietaria