Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Bajas en sodio

 

Este es un consomé muy gustoso y bajo en sodio.  La lenteja es un alimento rico en proteínas y hierro.  La combinación de la lenteja con la crema le brindan suavidad y un excelente sabor a este consomé.  No lo dejes de preparar hoy mismo.

 
 

Consomé de Lentejas y Crema

Tiempo de preparación: 50 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 taza lentejas
  • 1 cebolla
  • ½ taza leche descremada
  • 1 litro agua
  • 2 cdas. crema espesa
  • 1 cda. harina
  • 1 cda. mantequilla
  • nuez moscada a gusto
  • 1 pizca orégano

Preparación:

Pica la cebolla bien pequeña. Coloca las lentejas en una olla grande con el litro de agua y deja remojar durante toda la noche.  Al día siguiente, hiérvelas en esa misma agua hasta que estén bien tiernas y cuélalas reservando ambos, las lentejas y el líquido de las lentejas.  Añádele al líquido la nuez moscada y el orégano  revolviendo bien.  Pon a un lado.

 

 

En un sartén grande a fuego moderado, derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté tierna.  Añade las lentejas y continúa cocinándolas por 4 minutos más.  Retira del fuego y vierte en una olla para consomé.  Agrega la leche, la crema y la harina.  Revuelve bien para que todo se incorpore bien.

 

 

Continúa a fuego moderado y añade poco a poco el líquido de las lentejas que reservaste anteriormente.   Continúa cocinando sin tapar por 35 minutos más.

 

 

Sirve en platos de sopa bien caliente.

 

Recetas más recientes

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u

Dulce de Grosellas
Por: 8  Tiempo: 35 min. 
Las grosellas usualmente se obtienen en el campo donde se dan silvestres o con alguien que tenga un árbol de grosellas e

Flan de Amarillos (Plátanos Maduros)
Por: 12  Tiempo: 60 min. 
Una deliciosa variación del flan tradicional que aprovecha los amarillos o plátanos que tengas en la cocina y que ya com

Pernil Desmenuzado Estilo Sureño "Pulled Pork"
Por: 24  Tiempo: 6 horas 
Esta es la típica receta del cerdo o pernil desmenuzado del sur de los Estados Unidos. Su preparacion permite que la ca

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria