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Esta receta acompana cualquier plato.  Las puedes preparar para comer solas si lo prefieres.  Son muy sanas y saludables.  Les encantará a toda la familia.

 
 

Zanahorias Caramelizadas

Tiempo de preparación: 15 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 paquete (2 lbs.) zanahorias miniatura
  • 4 tazas agua
  • 3 cdas. azúcar morena
  • 2 cdas. margarina
  • 2 cdas. mostaza condimentada  “brown mustard”
  • 1 ramita de perejil fresco

Preparación:

Corta el perejil bien pequeño.

 

 

En una olla grande a fuego alto, calienta el agua hasta que comience a hervir y añade las zanahorias.  Cocina por 12 minutos hasta que estén tiernas.  Retira de fuego, escúrrelas y regrésalas a la olla reduciendo a fuego moderado.  Agrega el azúcar, la margarina y la mostaza.  Cocina revolviendo por 2 minutos más hasta que la margarina y el azúcar se derritan bien y todas las zanahorias estén cubiertas con la salsa.

 

 

Coloca las zanahorias en un plato de servir, espárceles perejil picado y sirve.

 

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