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Este plato tiene una rica combinación fructosa con un toque de especias aromáticas muy placentera.  Si no puedes obtener el condimento de sazón italiana, simplemente mezcla los ingredientes que aparecen en la preparación de la receta para semejar este condimento que ya viene preparado.

 
 

Pechugas de Pollo en Salsa de Albaricoque

Tiempo de preparación: 25 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cdas. aceite canola
  • 1 cdta. sazonador italiano “italian seasoning”
  • 1⅓ tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza preserva de albaricoque “apricot preserve”
  • 1 cda. maicena

Preparación:

Sazona el pollo con el condimento de sazón italiana frotando por todas las pechugas.  Si no tienes este condimento, simplemente mezcla ½ cucharadita de orégano seco, ¼ cucharadita de albahaca seca y ¼ cucharadita de tomillo seco.

 

 

En un recipiente mediano, mezcla el caldo de pollo, la mermelada de albaricoque y la maicena revolviendo bien para evitar grumos.  Pon a un lado.

 

 

En un sartén grande a fuego moderado, calienta el aceite y pon a cocinar las pechugas por ambos lados por un total de 15 minutos o hasta que se cocinen bien.  Vierte la mezcla de albaricoque sobre las pechugas y continúa cocinando por 5 minutos más hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.

 

 

Sirve con tu acompañante favorito.

 

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