Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Salsas

 

Este es el chili que se utiliza como salsa para realzar platos y sándwiches.

 
 

Salsa Chili

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 cda. chili en polvo
  • 1 cdta. comino
  • 1 cdta. paprika
  • ½ cdta. condimento “allspice”
  • ½ cdta. pimienta cayenna "cayenne pepper" en hojuelas
  • ½ cdta. sal
  • ½ cdta. pimiento negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda. manteca
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata (15 oz.) salsa de tomate
  • 2 cdas. salsa inglesa “Worcestershire sauce”
  • 1 cda. mostaza amarilla
  • 1 cdta. vinagre
  • 2 tazas agua

Preparación:

Pica la cebolla bien pequeña y machaca bien el ajo.

 

 

En un recipiente pequeño mezcla bien el chili en polvo, “allspice”, comino, paprika, pimienta cayenne, sal, pimienta negra y la hoja de laurel.  Pon a un lado.

 

 

En otro recipiente mediano, mezcla la salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza, vinagre y agua.  Pon a un lado.

 

 

En una olla de 2 cuartos a fuego moderado, derrite la manteca o mantequilla.  Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande.  Agrega el ajo y las especias y deja sin revolver por un minuto para que suelten sus sabores y mezcla bien, sin dejar que se quemen.

 

 

Añade los ingredientes líquidos y mezcla bien.  Sube a fuego moderado alto hasta que hierva e inmediatamente reduce a fuego lento.  Añade la carne desmoronándola y sin revolver.  Tapa la olla y cocina a fuego lento por alrededor de 1 hora.  Destapa, remueve la hoja de laurel y continúa cocinando hasta que se vea húmeda y no esté liquida, aproximadamente 20 minutos más.

 

 

Prueba y ajusta de sal.

 

Recetas más recientes

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria