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Postres

 

Un delicioso postre brasileño algo parecido al tocino del cielo pero con un toque de coco y limón.

 
 

Quindim Brasileño

Tiempo de preparacion: 60 min.
 
Porciones: 8

Ingredientes:

  • 12 yemas de huevo
  • 2½ taza azúcar
  • 1 cda. mantequilla
  • 1 coco rallado
  • 1 cdta. jugo de limón para el almíbar

Preparación:

Calienta el horno a 350° F.  Ralla el coco, pero no retires la leche.

 

 

En una olla a fuego moderado lento pon el azúcar con un poco de agua y unas gotas de limón.   Calienta hasta obtener un almíbar grueso.  Pasa las yemas de huevo por un colador (pero que no sea de metal).  Deja enfriar el almíbar y añade las yemas coladas, el coco rallado y la mantequilla. Mezcla todo bien, utilizando una cuchara de madera.

 

 

Vierte la mezcla en moldes pequeños preparados con mantequilla. Coloca en baño de María en el horno hasta que cuaje y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio y retira del horno.

 

 

Desmonta los quindim de los moldes con cuidado para que no se rompan.https://blogger.googleusercontent.com/tracker/4054163726021625178-5498392092766945485?l=postres-book.blogspot.com

 

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