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Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar.  También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake".  Utiliza un dulce de leche de buena calidad o ( ver receta).

 
 

Muffins de Dulce de Leche

Tiempo de preparación: 40 min.
 
Porciones: 12

Ingredientes:

  • 1 caja o empaque de bizcocho de vainilla
  • 1 taza agua
  • ½ barra mantequilla
  • 3 huevos enteros
  • 1 envase de dulce de leche o (ver receta)

Preparación:

Calienta el horno a 350° F.

 

 

En un recipiente grande, vierte todos los ingredientes.  Con una batidora de mano, bate a baja velocidad por 30 segundos.  Bate nuevamente a alta velocidad por 1 minuto más.

 

 

En un molde de "muffins" o "cupcakes" (magdalenas) cubre los huecos con forros de papel.  Vierte 1½ cucharadas de la mezcla encima de los forros en cada hueco.

 

 

Hornea por 30-35 minutos o hasta que los muffins comiencen a dorarse.  Retira del horno y deja refrescar lo suficiente para poderlos trabajar.

 

 

Con un cortador de galletas redondo, gira el cortador y húndelo hasta hacer un huevo por la parte de abajo del muffin.  Saca el cilindro de masa para poder rellenar y ponlo a un lado para poder tapar el muffin por debajo.

 

 

Rellena los muffins con el dulce de leche utilizando aproximadamente 2 cucharadas de dulce de leche para cada muffin.  Tapa el fondo de los muffins con sus respectivos taponcitos de masa que removistes con el cortador haciéndole algo de presión hacia adentro.

 

 

Calienta en un microondas si los deseas calientes, sirve a temperatura ambiente o coloca en el refrigerador para servirlos fríos.

 

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