Postres
Una de las mejores formas de comer la guayaba es en este rico postre. No tan solo es delicioso sino que también es saludable por su alto contenido de vitamina C. Para esta receta, seleccione guayabas grandes, dulces y maduras pero firmes.
Casquitos de Guayaba
Tiempo de preparacion: 120 min.
Porciones: 12
Ingredientes:
- 3 lbs. guayabas maduras y firmes
- 7 tazas agua
- 4 tazas azúcar
- 1 palito de canela
Preparación:
Lava y pela las guayabas. Corta las guayabas por la mitad y remueve las semillas y la pulpa cuidadosamente con una cuchara sin romper los casquitos pero que queden bastante finitos.
En una olla grande coloca los cascos de guayaba con el agua y cocina a fuego alto sin tapar por 25 minutos o hasta que comiencen a ablandar.
Cuela el agua en otra olla y añade el azúcar. Agrega los casquitos y cocina hasta que hierva rápidamente.
Reduce a temperatura moderada, añade la canela y cocina sin revolver por aproximadamente 1 ½ horas o hasta que el sirope espese ligeramente a punto de almíbar.
Deja que se enfríe, sirve en recipientes de postre y acompaña con queso crema.
