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Pizzas

 

Para los fanáticos de la comida mediterránea, esta receta utiliza ingredientes italianos, españoles y griegos.  También puede utilizar ingredientes adicionales como pechugas de pollo, peperoni, salami, pimientos, albahaca o pignolias “pine nuts”.  Esta receta se prepara con salsa pesto en lugar de la tradicional salsa de tomate para añadir un sabor diferente y exquisito con la combinación de quesos utilizados.  Es una receta saludable y sabrosa.

 
 

Pizza Mediterránea

Tiempo de preparacion: 60 min.
 
Porciones: 1 pizza

Ingredientes:

  • 1 masa para pizza (ver receta) o ya preparada
  • 1 taza salsa pesto (ver receta) o ya preparada
  • 1 taza tomates deshidratados
  • 1 taza alcachofas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza espinaca
  • 4 oz. queso feta
  • ½ taza aceitunas Kalamata
  • 4 oz. queso asiago rallado
  • 4 oz. queso provolone
  • 4 oz. queso mozarela rallado
  • 2 cdas aceite de oliva

Preparación:

Prepara la masa (ver receta) o utiliza una ya preparada.  Para la salsa de pizza (ver receta) o usa una ya preparada.  Calienta el horno a 400° F.  Corta los tomates deshidratados y las alcachofas en trozos medianos.  Pica y el pimiento en tiras y las aceitunas por la mitad.  Desmenuza el queso feta.

 

 

En una olla pequeña a fuego moderado con suficiente agua, hierve la espinaca hasta que se ablande.  Retira del fuego y escurre bien. 

 

 

Coloca la masa en una bandeja de hornear.  Con una brocha de cocina, unta el aceite de oliva por toda la superficie de la masa.  Coloca el queso provolone encima.  Vierte la salsa pesto dejando un borde de ½ pulgada alrededor.  Coloca uniformemente los tomates deshidratados, aceitunas, alcachofas y espinaca.  Riega el queso mozarela, luego el queso asiago y finalmente el queso feta.

 

 

Coloca la pizza en el horno por 15 minutos o hasta que los quesos se derritan y los bordes de la masa se doren.  Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de cortar.  Corta y sirve inmediatamente.

 

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