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Panes y masas

 

Esta receta de la preparación de pasta para canelones, es ideal para cualquier tipo de canelones  rellenos.  Su elaboración es mucho más fácil de lo que se presume, son mucho más sabrosos y se cocinan mucho más rápido que los canelones comerciales de supermercados.

 
 

Pasta para Preparar Canelones

Tiempo de preparacion: 45 min.
 
Porciones: 1 lb.

Ingredientes:

  • 1 lb. masa para pasta (ver receta)
  • relleno favorito
  • salsa favorita

Preparación:

Prepara la pasta para los canelones (ver receta).  Divide la masa en 6 porciones y en un mostrador con harina, estira cada porción de masa en cuadros de 9 por 10 pulgadas cada uno.  Mientras más fina quede la masa. mejor.  Con un cuchillo, divide cada cuadro en 4 cuadrados más pequeños.

 

 

Calienta el horno a 375° F.  En una olla grande de 6 o 8 cuartos a fuego alto y suficiente agua y sal, cocina la pasta por 3 minutos.  Escurre la pasta en un escurridor y coloca la pasta debajo del chorro de agua de la cocina.  Seca con papel absorbente.

 

 

Prepara un relleno. Coloca 2 cucharadas de relleno en cada cuadrado y enrolla la pasta formando un cilindro grueso.  En una bandeja de hornear, coloca los canelones con la unión hacia abajo en la bandeja.

 

 

Prepara una salsa.

 

 

Añade ¼ pulgada de agua en la bandeja y cubre la pasta con la salsa.  Cubre con papel de aluminio y hornea por 1 hora aproximadamente.  Remueve el papel de aluminio y riega queso por encima.  Hornea por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.

 

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