Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Panes y masas

 

Estos son los panecillos “biscuits” que encuentras en los establecimientos “fast food” que sirven pollo.  Sin embargo, nada compara con unos biscuits hechos en casa.  A diferencia de los biscuits regulares, estos se preparan con suero de mantequilla o “buttermilk”.  Son muy fáciles de preparar, no contienen preservativos y son muy sabrosos.

 
 

Biscuits de Buttermilk

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 8

Ingredientes:

  • 1 taza harina “all-purpose flour”
  • 2 cdtas. polvo de hornear “baking powder”
  • ¼ cdta. crema tártara “cream of tartar”
  • ¼ cdta. azúcar
  • ¼ cdta. sal
  • ½ barra mantequilla o manteca
  • taza leche entera o suero de mantequilla “buttermilk” (ver receta)

Preparación:

Calienta el horno a 450° F.  Mantén la mantequilla o manteca fría y cortada en trozos pequeños.  Cierne la harina en un recipiente mediano.

 

 

Añade en el recipiente con la harina, el polvo para hornear, la crema tártara, el azúcar y la sal.   Agrega los trozos de mantequilla o manteca.  Utiliza un cortador de repostería o dos tenedores con un movimiento de arriba hacia abajo y volteando al final para mezclar la mantequilla o manteca con la harina.

 

 

Continúa mezclando hasta que la masa obtenga la apariencia de migajas gruesas.  Ahora ve añadiendo la leche o el suero poco a poco, revolviendo hasta que se forme una masa blanda.

 

 

Coloca la masa sobre una superficie con un poco de harina y amásala de 8 a 10 veces o hasta que quede sin grumos.  No la amases demasiado.  Dale golpecitos suaves a la masa hasta formar un cuadrado de 6 pulgadas.  Corta la masa en 8 círculos, puedes utilizar un vaso para cortar.  Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear sin engrasar.

 

 

Hornea por 12 minutos o hasta que estén dorados.  No los dejes dorar demasiado porque tienden a quemarse.  Retira del horno y de la bandeja para que no continúen cocinándose.  Sirve caliente con 2 cucharaditas de miel de abejas o mantequilla por encima.

 

Recetas más recientes

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u

Dulce de Grosellas
Por: 8  Tiempo: 35 min. 
Las grosellas usualmente se obtienen en el campo donde se dan silvestres o con alguien que tenga un árbol de grosellas e

Flan de Amarillos (Plátanos Maduros)
Por: 12  Tiempo: 60 min. 
Una deliciosa variación del flan tradicional que aprovecha los amarillos o plátanos que tengas en la cocina y que ya com

Pernil Desmenuzado Estilo Sureño "Pulled Pork"
Por: 24  Tiempo: 6 horas 
Esta es la típica receta del cerdo o pernil desmenuzado del sur de los Estados Unidos. Su preparacion permite que la ca

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria