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Este es un arroz muy común en Puerto Rico.  Muy popular entre los niños y muy sabroso para toda la familia.  Fácil y rápido de preparar.

 
 

Arroz con Maíz

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 lb. arroz blanco mediano
  • 2 tazas agua
  • 2 latas (15 oz.) maíz o 4 latas pequenas
  • 1 sobrecito sazón con culantro y achiote
  • 1 sobrecito de cubito de pollo
  • 1 lata salsa de tomate
  • 1 pizca de adobo en polvo
  • 1 oz. jamón de cocinar
  • 2 cdas. sofrito

Preparación:

Pica el jamón de cocinar en trocitos.

 

 

En una cacerola a fuego moderado bajo, sofríe el jamón hasta que comience a dorarse.  Añade el resto de los ingredientes excepto el arroz el agua y el maíz.  Reduce a fuego lento y cocina por 5 minutos.

 

 

Agrega el maíz, el agua y luego el arroz.  Revuelve bien, aumenta a fuego moderado alto y cocina hasta que el agua se haya consumido bastante.  Reduce a fuego lento, revuelve una vez más y tapa.  Deja cocinar sin destapar por 20 minutos o hasta que el arroz abra bien.

 

 

Retira de fuego y revuelve en la misma cacerola con un tenedor antes de servir.

 

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