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Un favorito de grandes y chicos.  Nada como un buen arrocito blanco “a caballo” con un huevo frito y kétchup.  Acompaña con una ensalada.

 
 

Arroz Blanco con Huevo Frito y Kétchup

Tiempo de preparacion: 35 min.Receta cortesía de: Adriana Lozano
 
Porciones: 2

Ingredientes:

  • 1 taza arroz grano corto, mediano o largo
  • 2 tazas agua
  • 2 cdas. aceite vegetal o mantequilla
  • 1 cda. sal
  • 2 huevos enteros
  • aceite vegetal para freír
  • 4 cdas. kétchup

Preparación:

En un caldero o olla grande a fuego alto, coloca el agua con el aceite o mantequilla y la sal hasta que y hierva.

 

 

Coloca el arroz en un colador y lava bajo agua corriendo.  Escurre bien el arroz y añade al agua hirviendo en la olla.  Revuelve y cocina destapado reduciendo a fuego moderado hasta que el arroz comience a secarse.

 

 

Reduce nuevamente a fuego lento y con un tenedor, mueve el arroz de abajo hacia arriba sin revolverlo para que no quede con una consistencia pegajosa o amogollada.  Tapa y cocina por unos 20 minutos más.

 

 

Cuando el arroz esté casi hecho, calienta el aceite de freír en un sartén pequeño a fuego moderado.  Fríe los huevos hasta que las claras estén firmes y las yemas liquidas.

 

 

Destapa y mueve el arroz dentro de la olla con un tenedor antes de servir.  Coloca dos cucharadas soperas de arroz en platos de servir y haz una hendidura en el centro del arroz.  Coloca el huevo frito en el centro y vierte el kétchup a gusto.

 


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