Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Mariscos

 

Esta receta es muy sabrosa para los amantes de las vieiras.  Se pueden acompañar con arroz blanco y ensalada.

 
 

Vieiras a la Provenzal

Tiempo de preparacion: 25 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 24 vieiras grandes frescas
  • 1 taza vino seco blanco
  • ½ taza de agua
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama hierbas aromáticas
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 2 cucharadas pan rallado o galleta molida

Preparación:

Pica la cebolla y el diente de ajo bien pequeño.  En un sartén grande a fuego lento, con el vino seco, ½ taza de agua, la cebolla, el ajo y las hierbas, añade las vieiras,  Sazona con sal y pimienta y revuelve bien.

 

 

Deja que hierva y reduce inmediatamente a fuego lento.  Tapa y deja cocinar por 10 minutos.  Retira el sartén del fuego.  Remueve las vieiras del sartén, remueve el sofrito y coloca las vieiras de nuevo en el sartén.

 

 

En otro sartén aparte, a fuego moderado, derrite la mantequilla con el aceite de oliva.  Vierte la mantequilla y aceite sobre las vieiras.   Cubre con el perejil y el pan rallado o galleta molida por encima y gratina por unos tres minutos cada lado o hasta que se doren bien las vieiras.

 

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Productos La Hacienda
Corned Beef 100% Fresco de Puerto Rico

 

 
Chef Carla Cabrera Santiago
Chef Ejecutiva de Pastelería y propietaria

 

 
Chef Estela Estrada
Chef Instructora de Artes Culinarias

 

 
Chef Leovaldo Mendoza
Cocina de Autor

 

 
Chef Brenda Cruz
Chef y Propietaria - Escritora y Columnista

 

 
Chef José Amaury Berrios
Chef Ejecutivo y Propietario - Fusiónes Criollas e Internacionales

 

 
Chef Moisés Izquierdo
Chef Ejecutivo - Fusiones Criollas Italianas y Francesas

 

 
Chef Lorraine Colón
Chef Ejecutiva y Propietaria