Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Recetas con frutas

 

Esta tarta repleta de frutas es muy suave y cremosa y las frutas le brindan un sabor refrescante.  Puedes sustituir la variedad de frutas para crear tu propia tarta.  Es muy sabrosa para toda la familia.

 
 

Tarta Diplomática

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 10

Ingredientes:

  • 2 sobres gelatina sin sabor
  • 5 huevos enteros
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza leche entera
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • 1 cda. azúcar
  • 2 tazas crema espesa “heavy cream”
  • 3 guineos maduros
  • 2 chinas (naranjas)
  • 3 kiwi frescos
  • ½ taza fresas frescas
  • 1 lata piña en rebanadas
  • 1 paquete bizcochitos de vainilla “lady fingers”

Preparación:

Pela y corta en ruedas los guineos.  Lava, pela y desprende los gajos de las chinas (naranjas).  Lava, pela y corta en rodajas los kiwi.  Lava, remueve los tallos y pica en ruedas las fresas.  Escurre el líquido de las pinas en rebanadas.

 

 

Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete.  Pon a un lado.  Separa los huevos y coloca las yemas en un recipiente mediano y las claras en otro.  Añade el azúcar y bate con una batidora de mano hasta que el azúcar se disuelva y obtenga una consistencia espesa.  Coloca en una olla mediana a fuego lento, añade la leche y cocina revolviendo hasta que espese nuevamente.  Vierte la gelatina y revuelve bien.  Deja refrescar.

 

 

Con una batidora, bate la crema espesa con la cucharadita de extracto de vainilla y la cucharada de azúcar hasta que obtenga punto de nieve.  Bate las claras reservadas en el recipiente hasta obtener punto de nieve.  En un recipiente grande, mezcla suavemente la crema batida, las yemas y las claras.  Pon en el refrigerador a enfriar.

 

 

Cubre un molde de bizcocho grande con papel sarán para facilitar el sacarlo más tarde.  Acomoda todas las frutas en el fondo y por los lados del molde.  Usa tu imaginación para crear un diseño en la tarta.  Retira la crema del refrigerador y ve poco a poco colocando la crema sobre las frutas y rellenando hasta arriba dejando espacio para los bizcochitos de vainilla o “lady fingers”.  Coloca los bizcochitos de vainilla por encima hasta cubrir bien toda la superficie que luego cuando se voltee, va a hacer el fondo de la tarta.

 

 

Pon en el refrigerador por 6 horas para que la gelatina cuaje bien.  Retira del refrigerador y desprende la tarta con cuidado del molde utilizando la ayuda del papel encerado.  Coloca un plato por encima, voltea y retira el molde suavemente de la tarta.  Pica y sirve inmediatamente.

 

Recetas más recientes

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria