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4 ingredientes

 

Esta sopa de aguacate es refrescante y cremosa.  Tiene un sabor delicioso y un color llamativo.  Con solo 4 ingredientes, esta sopa será del agrado de toda la familia y amigos.  El toque final se lo puedes dar con un chorrito de limón al servir.

 
 

Sopa de Aguacate y Crema Agria

Tiempo de preparación: 8 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1¼ taza crema agria
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 ramita de cilantro
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

Corta los aguacates por la mitad y remueve las semillas y la cascara.  Pica en trozos y coloca en un procesador de alimentos o licuadora junto con 4 cucharadas de crema agria.  Pulsa o bate bien hasta obtener una crema suave.  Pon a un lado.  Pica pequeño el cilantro.

 

 

En una olla mediana a fuego moderado, calienta el caldo de pollo hasta que esté bien caliente pero que no hierva,  Añade gradualmente el resto de la crema agria y revuelve hasta incorporar bien.  Comienza a añadir la mezcla de aguacate poco a poco revolviendo y continúa cocinando sin dejar que hierva, aproximadamente 5 a 6 minutos todo el proceso.  Sazona con sal a gusto.

 

 

Vierte en platos de sopa y esparce cilantro y pimienta a gusto por encima de cada porción. Decora con unos pedacitos de aguacate.

 

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