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Ensaladas

 

Esta ensalada se originó en Texas, inspirada por la comida mejicana, mucho antes de que existiera la sazón ni las tortillas o nachos con sabor a taco y queso.  Sin embargo, con los años se ha mejorado la receta y se han ido añadiendo ingredientes que le realzan aún más su sabor.  Se elabora con lechuga, tomates, carne molida con sabor mejicano, habichuelas coloradas, aguacate, cebolla, aceitunas negras, nachos con sabor a queso y queso de papa o “cheddar”.  Se utiliza el aderezo Catalina el cual complementa muy bien con los ingredientes que contiene.  Deliciosa.

 
 

Ensalada Taco Salad

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 cda. sazón para taco
  • ½ cdta. comino
  • 1 diente de ajo
  • ½ cdta orégano
  • 1 cabeza lechuga "Iceberg" o "Romaine"
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • ½ taza aceitunas negras
  • 1 lata habichuelas coloradas “kidney beans”
  • 1 aguacate maduro
  • 1 bolsa pequeña nachos con sabor a queso
  • 1 pqte. queso papa rallado “cheddar”
  • 1 pote aderezo Catalina o (ver receta)

Preparación:

Machaca bien el ajo. En un sartén a fuego moderado, cocina la carne junto con la sazón para taco, comino, ajo y orégano hasta que esté bien cocinada. Retira del fuego y escurre para que quede bastante seca.

 

 

Mientras se cocina la carne, pica la lechuga en pedazos, los tomates en trozos medianos, la cebolla en ruedas por la mitad, Escurre el líquido de las habichuelas y las aceitunas y pica el aguacate en pedazos de 1 pulgada.

 

 

En un recipiente de ensalada grande, coloca todos los ingredientes. Los nachos los trituras con las manos y los añades.  El aderezo lo vas echando poco a poco según revuelves para darle sabor pero sin saturar demasiado la ensalada.

 

 

Si deseas, puedes dejar el queso rallado para decorar, poniéndolo ultimo por encima de la ensalada.  Sirve inmediatamente para que los nachos estén crujientes.

 

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