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Si necesita algo dulce para comenzar el día, trata estas tostadas francesas con una sabrosa salsa de pacanas dulce por encima.  La excusa perfecta para salir de la cama.

 
 

Tostadas Francesas con Syrop de Pacanas "Pecans"

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 2

Ingredientes:

 

Para las tostadas francesas:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de leche
  • 1 pizca sal
  • 2 cdas. mantequilla para freír

 

Para el syrop de pacanas:

  • ½ barra mantequilla
  • ½ taza azúcar morena
  • 1 cdta. vainilla
  • 1 taza pacanas “pecans”
  • pacanas adicionales en mitades para adornar

Preparación:

Para las tostadas francesas:

 

En un recipiente llano, descascara los huevos y bate bien con un tenedor.  Agrega la leche y la  sal.  Revuelve bien.  Coloca una rebanada de pan en el recipiente, deja que absorba la mezcla por varios segundos y voltea para cubrir el otro lado.  Repite lo mismo para cada rebanada de pan justo cuando se vayan a freír.

 

 

En una plancha o sartén grande a fuego moderado bajo, echa la mantequilla y calienta pero que no se queme.  Coloca la cantidad de rebanadas que quepan en la plancha o sartén y fríe por ese lado hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto.  Voltea las rebanadas y fríe por el otro lado hasta que también se dore.  Repite con las demás rebanadas.  Mantén caliente.

 

 

Para el syrop de pacanas:

 

Pica la taza de pacanas en trocitos y las adicionales para adornar por la mitad. 

 

 

En una olla mediana a fuego lento, derrite la mantequilla y la azúcar morena revolviendo.  Añade la vainilla y revuelve nuevamente.  Agrega las pacanas en trocitos y cocina por 1 minuto más.  Si el syrop queda muy espeso, añade un chorrito de agua para licuar un poco.

 

 

En dos platos, coloca 2 tostadas francesas en cada uno y vierte la salsa de pacanas generosamente por encima de las tostadas.

 

 

Adorna con las mitades de pacanas y sirve inmediatamente.

 

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