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Esta receta es muy conocida en España y su elaboración es muy fácil, solo necesitas papas y  huevos.  Le puedes añadir chorizo, jamón, setas o cualquier otro ingrediente se tu preferencia.  Un desayuno completo.

 
 

Huevos Estrellados

Tiempo de preparacion: 15 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 4 huevos enteros
  • 1 oz. chorizo, jamón o setas
  • aceite vegetal para freir
  • sal a gusto

Preparación:

Lava, pela y corta las papas como para papas fritas gruesas.  Pica el chorizo, jamón o setas en trocitos pequeños.

 

 

En un sartén grande y profundo a fuego moderado, calienta suficiente aceite y fríe las papas por 5 minutos hasta que estén tiernas.  Añade el chorizo, jamón o setas y continúa cocinando revolviendo suavemente para no romper las papas.  Cuando todo esté cocinado, retira del fuego y escurre el aceite bien.

 

 

Regresa todo al sartén pero sin aceite y agrega los huevos encima hasta que los huevos se cocinen pero que las yemas queden liquidas para que se rieguen sobre las papas al servirlo.

 

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