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Muchos han tratado de manejar la masa para formar una pizza, pero pocos logran obtener el resultado deseado.  Aún cuando vemos al maestro en una pizzería lo fácil que le da forma.  Sin embargo, no hay que ser un maestro de la pizza para lograr que la masa tenga la forma correcta y pareja que tanto queremos.

 
 

Como Estirar la Masa para Pizza

Tiempo de preparación: 30 min.
 
Porciones: 1 pizza

Preparación:

Luego de preparar la masa de pizza, se debe colocar en el refrigerador por lo menos 1 hora.  Cuando se vaya  a preparar la pizza, retira del refrigerador y coloca en una superficie amplia polvoreada con harina, polvorea un poco de harina por encima y deja reposar por lo menos 20 minutos hasta que tenga temperatura ambiente.  Dejarla reposar hace que la masa sea mucho más manejable.

 

 

Con un rolo polvoreado con harina, estira la masa suavemente del centro hacia afuera hasta lograr que la masa estire pareja a vuelta redonda y obtenga un espesor de ½ pulgada.  Utilizando ambas manos polvoreadas de harina, sujeta la masa por un borde y según la vas levantando en el aire, vas caminando con los dedos por el borde de la masa y dejando que la masa se vaya estirando con su propio peso.  Continúa este proceso hasta darle la vuelta completa a la masa.  Inmediatamente, coloca la masa en una bandeja polvoreada de harina y estira suavemente todo el borde de la masa para que cubra el borde de la bandeja alrededor.  Lista para ponerle tus ingredientes favoritos.

 

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