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Bases

 

Este adobo sirve para marinar carnes de res o de cerdo.  Sumerge la carne en el adobo y frota con más manos para impregnar bien el adobo.  Deja marinar la carne dentro del adobo por 30 minutos aproximadamente antes de cocinar.

 
 

Adobo para Bistec "Steak Rub"

Tiempo de preparacion: 15 min.
 
Porciones: 2 tazas

Ingredientes:

  • 4 cdas. paprika
  • 2 cdas. pimiento negra
  • ½ cda. pimiento blanca
  • 5 dientes de ajo
  • ½ taza azúcar morena
  • 6 cdas. vinagre balsámico
  • ¼ taza orégano fresco
  • ¼ taza perejil fresco
  • 1 cdta. romero fresco
  • 1 cdta. estragón fresco
  • 1 cdta. tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda sal

Preparación:

Pica bien pequeño todas las especias.  Machaca bien el ajo.  No piques las hojas de laurel.

 

 

En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.

 

 

Revuelve bien y vierte poco a poco el aceite de oliva hasta que el adobo obtenga una consistencia algo espesa.

 

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