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Bases

 

El aceite de achiote se usar para saltear y dar color y sabor a cebollas, ajos, pescados o pollo y para rostizar o asar.

 
 

Aceite de Achiote

Tiempo de preparacion: 10 min.
 
Porciones: 1 taza

Ingredientes:

  • 1 taza aceite de oliva
  • 2 cdas. semillas de achiote

Preparación:

En un sartén pequeño a fuego moderado calienta el aceite y las semillas de achiote hasta que las semillas empiecen a sofreír.  Cuidado de no sobre cocinar para que las semillas no se pongan negras ni el aceite verdoso.

 

 

Una vez comience a sofreír, retira el sartén del fuego y deja reposar hasta que pare de cocinarse.

 

 

Con un colador, cuela todo el aceite.  Guarda en un recipiente preferiblemente de cristal y tapa.  Puedes guardarlo a temperatura ambiente por aproximadamente 4 o 5 días.

 

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