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Barbacoas

 

Preparar una hamburguesa a la parrilla hace que los jugos de la carne se concentren mejor ya que la carne los sella dentro.  La carne se cocina con ese sabor ahumado inigualable del fuego de la barbacoa.  Nada compara con una buena carne preparada de esta manera.  Puedes añadirle el queso de tu preferencia.

 
 

Hamburguesa a la Barbacoa

Tiempo de preparacion: 20 min.
 
Porciones: 8

Ingredientes:

  • 1 pqte. 8 panes de hamburguesa
  • 1 lb. carne molida
  • 1 pan de molde
  • 2 cdas leche entera
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto
  • 1 cebolla grande
  • 8 hojas de lechuga
  • 8 rebanadas queso americano
  • 1 tomate grande
  • 1 envase de pepinillos “dill pickles”
  • 8 cdtas. mostaza
  • 8 cdas mayonesa
  • 8 cdas. kétchup

Preparación:

Enciende la barbacoa a fuego alto. Corta la cebolla y el tomate en ruedas. Deshace el pan de molde en migajas y coloca en un recipiente pequeño y añade la leche.  Mezcla bien.  En un recipiente mediano, coloca la carne molida y añade las migajas con la leche, sal y pimienta a gusto y mezcla bien.

 

 

Divide la carne en 8 pedazos iguales y dale a cada uno la forma de medallones gruesos.

 

 

Coloca los medallones de carne sobre la parrilla de la barbacoa y fríe la carne según el término deseado. Retira del fuego y deja escurrir la grasa en un papel absorbente.

 

 

Pon las 16 rebanadas del pan de hamburguesa en un área de trabajo.  Unta 1 cdta. de mostaza a los panes de abajo y 1 cda. de mayonesa a los de arriba.  Añade 1 hoja de lechuga en cada pán y coloca un medallón de carne encima.  Añade 1 rebanada de queso, tomate, cebolla, 3 pepinillos y 1 cucharada de kétchup.  No tiene que ser necesariamente en este orden.  Cierra con el pan con la mayonesa. Sirve con papas fritas.

 

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