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El teppanyaki es un platillo clásico japonés a base de carnes y vegetales preparados en una plancha o sartén de acero, brindándoles así un sabor muy natural. Prueba cómo la sencillez de este tipo de cocción realza el sabor de tus ingredientes y acompáñalos con una tradicional salsa de soya.

 
 

Pollo Teppanyaki

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 cebollines
  • 8 mazorquitas de maíz "baby corn"
  • ½ taza frijol chino o soya
  • 1 cda. aceite de ajonjolí "sesame oil"
  • 4 cdas. salsa soya "soy sauce"
  • 4 cdas. azúcar morena
  • 1 cda. jengibre fresco

Preparación:

Corta las pechugas de pollo diagonalmente en trozos de ¼ pulgadas de ancho.  Remueve las semillas de los pimientos y corta en rodajas finas.

 

 

Corta los extremos de las cebollas chinas o cebollines y de las mazorquitas de maíz y corta todos en rodajas sesgadas.  Ralla bien el jengibre.

 

 

En un plato grande de servir coloca el pimiento, la cebolla china, el maíz, el frijol chino y las tiras de pollo.

 

 

En un wok o sartén de fondo grueso unta aceite y coloca a fuego moderado.  Saltea las verduras y las tiras de pollo por tandas, para que puedan cocinarse uniformemente.

 

 

En un recipiente pequeño mezcla la salsa soya, la azúcar y el jengibre.  Puedes echarle esta salsa sobre el pollo o servir aparte.

 

 

Coloca el pollo sobre las verduras y sirve.

 

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