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Aves

 

Una manera muy saludable de preparar el pollo.  El sabor cítrico de la naranja y el limón, contribuyen para lograr un sabor diferente y delicioso.

 
 

Pollo a la Naranja

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 ½ tazas harina de trigo
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto

 

Para la salsa de naranja:

  • 2 cdas jugo de naranja natural
  • ¼ taza jugo de limón
  • ⅓ taza vinagre
  • 2 ½ cdas. salsa de soya
  • 1 cda. ralladura de naranja
  • 1 taza azúcar morena
  • ½ cdta. jengibre
  • 1 ramita de cebollines
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. agua
  • 3 cdas. fécula de maíz (Maicena)

Preparación:

Corta el pollo en cubos.  Bate bien el huevo.  Pica el ajo finito y los cebollines en rueditas bien finas.

 

 

Pasa el pollo por la harina, el huevo y nuevamente por la harina.  Fríe los cubos de pollo.

 

 

En un sartén grande a fuego moderado, mezcla el agua, el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre y la salsa de soja.  Cocina por 5 minutos.

 

 

Agrega el azúcar morena, la ralladura de naranja y el ajo.

 

 

Mezcla la fécula de maíz en ¼ taza de agua y agrega a la salsa en el sartén.  Revuelve  constantemente hasta que espese.  Cuando la salsa esté bastante espesa, reduce a fuego lento y añade el pollo.  Cocina por unos 10 minutos más.

 

 

Sirve con cebollines para decorar.

 

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