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Arroz

 

Preferiblemente elaborado con arroz basmati, este arroz es el tradicional en tailandia. Combina el pollo con langostinos y jamón serrano.

 
 

Arroz Tailandés

Tiempo de preparacion: 40 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 2 tazas arroz basmati
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 rebanadas de jamón serrano
  • 8 langostinos
  • 1 huevo entero
  • 1 cebollín
  • 1 lata 10 oz. guisantes
  • 2 cdas. salsa de soya
  • aceite de oliva

Preparación:

En un sartén mediano con un poco de aceite a fuego moderado bajo haz un revoltillo con una pizca de sal.  Espárcelo en un plato.

Pela los langostinos y haz un caldo poniendo las cáscaras en una olla con un poco de agua y sal.  Cocina durante 2 minutos.  Cuela el caldo a otra olla y añade el arroz.  Sazona a gusto.  Cocina durante 15 minutos.  Añade un poco de aceite para que quede suelto.

En una olla a fuego moderado con agua y un poco de sal, coloca los guisantes. Agrega la mitad del cebollín y cocina durante 5 minutos.  Retira del fuego y condimenta con un poco de aceite.  Pon a un lado.

 

 

Corta la pechuga en tiras.  Sazona con sal y pimienta y dora en una sartén con un poco de aceite a fuego moderado.

 

 

En otra sartén, saltea vuelta y vuelta las rebanadas de jamón y los langostinos. Prepara el plato colocando el arroz en el centro con ayuda de un molde. Pon encima el pollo, el jamón y los langostinos.

 

 

Riega con la salsa soya.  Decora con los cebollines restantes.

 

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