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Arroz

 

Esta es una variación del famoso jambalaya creole.  Se prepara con un sabor más criollo que el original, sin embargo posee un delicioso sabor casero que le encantará a toda la familia.

 
 

Jambalaya Casero

Tiempo de preparacion: 50 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • ½ lb. salchichas
  • ½ taza jamón
  • ¾ lb. camarones
  • 4 cdas. aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verde
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1 sobrecito de sazón con culantro y achiote
  • 3 tazas arroz grano mediano
  • 2½ tazas caldo de pescado

Preparación:

Pica en trozos y adoba las pechugas de pollo.  Pica en ruedas las salchichas.  Corta el jamón en cubos.  Limpia y sazona los camarones.  Pica pequeño la cebolla, pimiento, tomates y el ajo.

 

 

En una olla grande a fuego moderado, vierte  el aceite de oliva.  Añade la cebolla, pimiento, ajo y tomate  y cocina por 10 minutos.  Coloca el pollo, jamón y la salchicha y cocina por 10 minutos  más.

 

 

Añade el caldo de pescado, arroz y el sobrecito de sazón.  Sazona con sal a gusto, tapa, reduce a fuego lento y cocina por 15 minutos.  Agrega los camarones y continúa cocinando por 10 minutos más.

 

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