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Arroz

 

Con el arroz blanco existe por lo general una forma diferente de prepararlo en cada hogar.  De hecho, usualmente cada persona lo prepara diferente a como lo hacía quizás su abuelita o su mamá.   Esto se debe a varias circunstancias como por ejemplo el tipo de arroz que se usa, el tipo de agua y hasta el material de la olla en donde se cocina.  Si deseas un arroz sueltecito, lo importante es lavar muy bien el arroz para remover la mayor cantidad de almidón posible.  Si deseas el arroz menos suelto o sea, más pegado o amogollado, lava menos veces el arroz y obtendrás el resultado deseado.  Con algo de practica podrás lograr que el arroz siempre te quede a tu gusto.

 
 

Arroz Blanco

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 2 tazas arroz grano corto, mediano o largo
  • 3 tazas agua
  • 4 cdas. aceite vegetal o mantequilla
  • 2 cdas. sal

Preparación:

En un caldero o olla grande a fuego alto, coloca el agua con el aceite o mantequilla y la sal hasta que y hierva.

 

 

Coloca el arroz en un colador y lava bajo agua corriendo.  Escurre bien el arroz y añade al agua hirviendo en la olla. Revuelve y cocina destapado reduciendo a fuego moderado hasta que el arroz comience a secarse.

 

 

Reduce nuevamente a fuego lento y con un tenedor, mueve el arroz de abajo hacia arriba sin revolverlo para que no quede con una consistencia pegajosa o amogollada.  Tapa y cocina por unos 20 minutos más.

 

 

Destapa y mueve el arroz dentro de la olla con un tenedor antes de servir.

 

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