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La terrina es una deliciosa manera de saborear tu comida favorita ya sea carne, pollo, mariscos o vegetales.

 
 

Terrina de Papas con Carne de Res y Ternera

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 12

Ingredientes:

  • 1 lb. carne molida de cerdo y ternera
  • 1 taza pan rallado blanco
  • ½ taza leche evaporada
  • 1 huevo entero
  • ¼ taza salsa de tomate
  • 1 cda. salsa inglesa "Worstershire"
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cda. salvia fresca “sage” picada o en polvo
  • 4 lascas de tocineta
  • 3 huevos duros
  • 2 tazas puré de papas
  • 2 cdas. mantequilla

Preparación:

Caliente el horno a 350° F.  Prepara 2 taza de puré de papas (ver receta de puré de papas).

 

 

Prepara un molde de hornear de 8 x 6 x 3 pulgadas con mantequilla derretida o aceite.

En un recipiente grande coloca la carne, el pan rallado, la leche evaporada, el huevo entero ligeramente batido, todas las salsas, la cebolla picada y mezcla bien.

Divide la mezcla de carne en tres porciones.   Cubre la base del molde con una porción de carne.  Acomoda las lascas de tocineta encima de la carne y coloca una capa de carne por encima de la tocineta.  Coloca los huevos duros picados en rodajas encima de la capa de carne y cúbrelos con el resto de la mezcla de carne.

Hornea por 1 hora o hasta que la mezcla se desprenda del molde.  Retira del horno y deja refrescar por 5 minutos.   Elimina los jugos sobrantes del molde, voltéalo y coloca la terrina en una bandeja de hornear.

Coloca el puré de papas por encima de la terrina de carne, viértele mantequilla derretida por encima a la papa y hornea por otros 15 minutos más o hasta que las papas se doren.

Sirve acompañado de una vinagreta o tu salsa favorita.

 

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