Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Aperitivos

 

Altamente comercializadas en áreas playeras, la empanadilla de jueyes es una de las favoritas de los puertorriqueños.

 
 

Empanadillas de Jueyes

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 15

Ingredientes:

  • 15 plantillas medianas caseras o compradas (ver receta)
  • 1 lb. jueyes frescos y desmenuzados
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ taza perejil
  • ½ taza vino seco de cocinar
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cdta. orégano
  • 1 taza de puré de tomate
  • ½ taza aceitunas picadas
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto

Preparación:

En un sartén a fuego moderado, echa el aceite, hoja de laurel, vino seco, pimiento verde picado, pimiento morrón picado, la cebolla picada y los ajos picados en trozos pequeños.  Cocina por 5 minutos revolviendo continuamente.

 

 

Agrega el orégano, puré de tomate y perejil.  Continúa cocinando y revolviendo bien hasta que espese.  Baja la temperatura a fuego lento.

 

 

Añade los jueyes, las aceitunas, la sal y la pimienta a gusto.  Cocina por aproximadamente 5 minutos más o hasta que los jueyes se cocinen bien y retira del fuego.

 

 

Coloca las plantillas en una superficie amplia.  Añade a cada una en el centro una cucharada de la mezcla de jueyes ya preparada.

 

 

Humedece con agua todo el borde de las plantillas.  Dobla la plantilla por la mitad uniendo los bordes parejos y sella con un tenedor, presionando la masa de arriba contra la de abajo.

 

 

En una olla con bastante aceite caliente, fríe 3 empanadillas a la vez hasta que queden doradas por ambos lados.  Coloca sobre papel absorbente para que escurran. Sirve caliente.

 

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Comentarios sobre esta receta:

 

Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Chef Iván Alexis Candelario
Chef Ejecutivo de Candela's Catering

 

 
Chef Denisse Oller
Chef Especialista en Alimentación y Nutrición

 

 
Chef Nasha Fondeur Díaz
Chef Ejecutiva de Pastelería

 

 
Max Díaz
Amante del buen comer

 

 
Chef Héctor González
Chef Ejecutivo de Latin Flavor's Catering

 

 
Chef Andrea Hackim
Chef Ejecutiva de Buenapetito!

 

 
Chef Carlos Casiano
Chef Ejecutivo y dueño de Pasapalos Catering

 

 
Chef José Méndez
Chef Ejecutivo y Profesor