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Esta es una de las recetas de empanadas más fáciles de preparar.  La mezcla del queso derretido y cebolla junto con el dulce del azúcar crean una combinación perfecta.

 
 

Empanadas de Queso al Horno

Tiempo de preparacion: 30 min.
 
Porciones: 15

Ingredientes:

  • 15 plantillas medianas caseras o compradas (ver masa para hornear)
  • 3 tazas queso mozzarella rallado
  • 1 cebolla blanca
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cdas. azúcar
  • ½ taza agua para humedecer las plantillas

Preparación:

Calienta el horno a 400º F.

 

 

En un sartén a fuego moderado, echa un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada en trozos pequeños hasta que queden blandas y transparentes.  Retira del fuego y pon a un lado.

 

 

Coloca las plantillas en una superficie amplia.  Añade a cada una en el centro una cucharada de cebolla y una de queso.

 

 

Con una brocha, unta agua por todo el borde de la plantilla.  Dobla la plantilla por la mitad uniendo los bordes parejos y sella con un tenedor, presionando la masa de arriba contra la de abajo.

 

 

Diluye las yemas con un chorrito de agua.

 

 

Con la brocha, unta la yema diluida en la parte de arriba de la empanada para que adquieran color al hornearse.

 

 

Polvorea las empanadas por encima con azúcar y coloca en el refrigerador por media hora para que sellen bien.

 

 

Hornea por 25 minutos o hasta que se doren. Sirve caliente.

 

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