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Esta receta de empanadas de carne es muy sencilla de preparar.  Asegúrate que la carne tenga un buen sabor y quede bien condimentada.

 
 

Empanadas de Carne al Horno

Tiempo de preparacion: 40 min.
 
Porciones: 15

Ingredientes:

  • 15 plantillas medianas caseras o compradas (masa para hornear)
  • ½ taza aceite vegetalceite vegetal
  • 1 lb. carne de res molida
  • 2 huevos duros
  • 12 aceitunas verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • ¼ pimiento verde
  • ¼ pimiento morrones
  • ½ cdta. comino
  • 1 cdta. orégano
  • 1 cdta paprika
  • 1 huevo entero
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto

Preparación:

Calienta el horno a 350⁰ F.

 

 

Prepara los huevos duros y corta en trozos pequeños.

 

 

En un sartén grande a fuego moderado, vierte el aceite y echa la cebolla picada, pimientos y ajo picado hasta que ablanden.

 

 

Añade la carne.  Mezcla bien y continúa cocinando hasta que esté bien cocida.

 

 

Reduce a fuego lento y agrega el comino, orégano, paprika, sal y pimienta.  Continúa revolviendo y cocinando por 5 minutos más.

 

 

Añade los huevos, las aceitunas y mezcla todo bien.

 

 

Retira del fuego y pon a refrescar por 10 minutos.  Coloca en el refrigerador por ½ hora.

 

 

Coloca las plantillas en una superficie amplia.  Añade a cada una en el centro una cucharada de carne.

 

 

Con una brocha, unta agua por todo el borde de la plantilla.  Dobla la plantilla por la mitad uniendo los bordes parejos y sella con un tenedor, presionando la masa de arriba contra la de abajo.

 

 

Bate el huevo entero.  Con la brocha, unta el huevo en la parte de arriba de la empanada para que adquieran color al hornearse.

 

 

Hornea por 20 minutos o hasta que se doren. Sirve caliente.

 

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