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A veces las papas al horno suelen ser la parte más importante de la comida.  El tiempo de hornear varía según la temperatura usada.  Con una temperatura de 400° F. se hornean por 45 minutos.  A 350° F. se hornean por 60 minutos y a 325° F. se hornean por 90 minutos.  Las papas están listas cuando se atraviesa un cuchillo y la papa ya está tierna o cuando la temperatura interna esté a 210 °F.  Utiliza un termómetro de carnes para verificar la temperatura de las papas.  También se pueden verificar si están listas apretando suavemente por el centro de la papa.  Si cede fácilmente al contacto, ya están listas.

 
 

Papa asada

Tiempo de preparacion: 50 min.
 
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 4 papas grandes “Idaho” o “russet”
  • 4 cdas mantequilla
  • 1 pizca de sal para cada papa

Preparación:

Coloca una parrilla de horno en la posición del medio y calienta el horno a 400° F.  Lava las papas bien ya que se sirven con su cascara.  Con un cuchillo fino, haz varias incisiones a cada papa para que escape el vapor cuando se estén asando. 

 

 

Envuelve cada papa con papel de aluminio y coloca todas las papas en una bandeja de hornear.  Pon a hornear por 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas por dentro.  Retira del horno.

 

 

Remueve el papel de aluminio y con un cuchillo abre las papas por donde mismo le hiciste las incisiones.  Aprieta las papas por los costados para que abra, sazona con sal y con un tenedor, desprende parte de la papa de los lados de cada papa y mezcla 1 cucharada de mantequilla en cada una hasta que quede una mezcla suave.

 

 

Agrega crema agria o tu relleno favorito y sirve inmediatamente.  Le puedes también añadir  cebollines “chives” o pedacitos de tocineta “bacon bits”.

 

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