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chef nombre


Arnaldo Hernández Semidey

Mixólogo Profesional y Profesor

 

Arnaldo Hernández nació en Caguas, Puerto Rico.  Emprendedor joven puertorriqueño  dedicado a trabajar para la industria de alimentos, en especial la de bebidas, habiéndose desarrollado profesionalmente en los mejores hoteles y restaurantes de Puerto Rico.  Se ha desempeñado como Bartender, Head Bartender, Entrenador, Profesor, Consultor de Alimentos y Bebidas y también como Supervisor y Gerente en este campo.
 
 
Arduo competidor a nivel nacional e internacional como mixólogo en representación de Puerto Rico quien ha logrado ser Campeón Nacional e Internacional del Masters Bartender, trayendo dignamente para nuestra Isla varios galardones. Sus logros obtenidos comenzaron desde el 1996 en donde obtuvo el 2do. lugar de la Copa Bombay Saphire y el 1er. lugar en el Bacardi Grand Prix, premio que también adquirió en el 1997. Ganador del 1er. lugar de la Copa Midori categoría Masters en los años 1997, 1998 y 1999. En 1998 y 2006 obtuvo 1er lugar de la Copa Finlandia. Para el 1999 fue ganador del 1er. lugar de la Copa Don Q y la Copa Cutty Sark.

 

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Luego en el 2000 ganó 1er. lugar de la Asociación de Bartenders de P.R. Así sucesivamente, ha continuado prevaleciendo como 1ro. y 2do. lugar en muchas de las competencias locales hasta el presente. Inclusive destacándose en el año 2010 con el 1er. lugar en las competencias del World Class. Durante su trayectoria, ha participado en diversas competencias internacionales en las cuales ha obtenido grandes logros como el 1er. lugar en el 2002 y 2do. lugar en el 2006 en las competencias New York Bartenders Showdown entre otras.
 
 
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Entrenador de los equipos de Bartenders de los más prestigiosos hoteles de Puerto Rico así como del Equipo Culinario de P.R.  Ha servido como profesor de la Universidad del Este, IVAEM y del Instituto de Banca y Comercio en el área de Artes Culinarias con concentraciones de Bartender, Mixólogo, Flair Bartender, Mixologo Molecular, Maridaje de Vinos y Comidas.  También obtuvo la experiencia de ser asesor experto en bebidas para el Tribunal de Justicia de P.R
 
 
 
 
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Actualmente:
Vice Presidente de la PRBA (Puerto Rico Bartenders Association) afiliada a la IBA (International Bartenders Association). Ganador de World Class 2010 P.R.

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Papaya Agave y Avena Smoothie
Por: 1 Tiempo: 5 min. Cortesía de: Mixólogo Arnaldo Hernández
Un delicioso coctel sin alcohol para el verano creado por nuestro gran mixólogo Arnaldo Hernandez Semidey. Una alternat
 
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