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Chef Luis R. Piñeiro

Chef Ejecutivo y Propietario

 

 

Desde una temprana edad, Chef Luis R. Piñero fue creciendo en un ambiente de gastronomía puertorriqueña debido en gran parte a su abuelo por parte de padre, el cual era propietario del restaurante Citomar en Cabo Rojo, Puerto Rico. Entre estufas, sartenes y las labores del restaurante, fue desarrollando una gran afinidad por la cocina, la hospitalidad y un sincero entusiasmo hacia la profesión de Chef.
 
 
 
Para el año 2001 cursó en el Instituto Técnico de Mayagüez estudios en Artes Culinarias. Fue profesor de Artes Culinarias en la Escuela Hotelera de San Juan recinto de Mayagüez. Para el año 2013, ganó la primera competencia Top Chef Porta del Sol que se llevó a cabo en la ciudad de Mayagüez. Ese mismo año, bajo una reñida batalla, logró tercer lugar en la competencia culinaria en de Norte a Sur Feria de Gastronomía efectuada en el pueblo de Ponce. Luego de estos galardones, para el año 2014, obtiene el segundo lugar en la competencia Mofongo Challenge en el Parque Litoral de Mayagüez, primer lugar en el Fricasé Challenge y primer lugar en el BBQ Challenge de la Fraternidad ABX.
 
 
 
Trabajó por 12 años en la industria culinaria y 9 años en la industria de licores, desarrollando una vasta experiencia en el campo de la gastronomía. Sin embargo, durante este periodo, también se mantuvo administrando a Piñeiro's, su propio negocio de servicios de banquetes el cual obtuvo un éxito indiscutible gracias a su talento para confeccionar las ya reconocidas paellas preparadas al momento y utilizando solo ingredientes frescos y de primera calidad.
 
 
 
Gracias a toda esta experiencia, Chef Piñeiro posee un amplio conocimiento sobre esta industria, inclusive del mercado local y como consecuencia, es invariablemente invitado a participar en las múltiples Demostraciones Gastronómicas o "Demo Kitchens" que se presentan durante todo el año en Puerto Rico. Algunos de los festivales en los cuales ha participado incluyen a Saborea Puerto Rico, Festival Porta del Sol, Macy's Mira Quien Cocina, De Norte a Sur Feria Gastronómica en Plaza del Caribe y Plaza Food Fest entre otros. Mediante sus innovadoras recetas y destacadas presentaciones, ha demostrado claramente su talento culinario y artístico logrando alcanzar hoy en día un digno reconocimiento como Top Chef Ejecutivo por parte de toda la industria gastronómica en Puerto Rico.


Actualmente:
Es Chef Ejecutivo y Propietario del Restaurante Piñeiro's Latin Cuisine en Cabo Rojo, Puerto Rico. Restaurante que se ha convertido en un establecimiento representativo de la comida puertorriqueña en esta área, con fusiones entre la comida puertorriqueña con la cocina española. Sus sabores se destacan gracias a que en cada preparación mantiene lo tradicional de cada cocina para lograr brindarle a sus comensales una experiencia gastronómica inolvidable. Uno de sus principales métodos para obtener ese sabor que ha tenido tanto éxito en su restaurante se basa mayormente en que siempre utiliza productos frescos locales y frutas que estén en temporada para la confección de sus platos y salsas.

Un arduo representante de las Artes Culinarias en Puerto Rico, incansable y dedicado a nuestra industria que, aún con todos los logros obtenidos, no se detiene. Desea expandir su operación con nuevos restaurantes en otros pueblos de la Isla y con cada paso que da, quiere continuar aportando un granito más de arena para mejorar la gastronomía puertorriqueña.

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