Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Recetas con vegetales

acompañantes

Sobre los vegetales

Los vegetales nos proveen fibra y carbohidratos.  Son el complemento ideal para una comida balanceada y saludable.  Se clasifican de la siguiente manera.  Las verduras:  por las partes de la planta que son de color verde, por ejemplo hojas como la lechuga y espinaca,  tallos como los espárragos, semillas verdes como las habas, flores como las alcachofas y frutos como el pepinillo. Actualmente debido a su uso, también se denominan como verduras muchas hortalizas aunque no son de color verde.  Los tubérculos:  Tallos engrandecidos por almacenar nutrientes como las papas.  Hortalizas:  Es el término general que se le aplica a las plantas cultivadas en huertos y se refiere a los vegetales utilizados en ensaladas por su sabor que no es dulce.  Incluye los dos grupos anteriores pero también a las raíces como la zanahoria, los bulbos como la cebolla y los frutos como los tomates.  Legumbres: Son las semillas de las plantes leguminosas las cuales se encuentran en vainas como las lentejas y la soya.  Frutas:  Son los frutos dulces o agrios como los cítricos.  Frutos secos:  Son los que contienen menos de un 50 % de agua y son semillas como las nueces.  Cereales:  Son los granos o semillas de plantas gramíneas como el arroz, trigo y maíz.  Setas:  Son hongos basidiomicetos que se pueden consumir como el champiñón o las setas blancas y las “portobello”.  Algas:  Son las algas marinas como las que se utilizan para la preparación de sushi.

Yuca Frita
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Que tal unas yuquitas fritas para acompañar tu plato favorito? Si hiciste yuca con mojo la noche anterior, las puedes fr

Yuca con Mojo
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Esta es una receta tradicional de Cuba la cual la puedes disfrutar prácticamente con cualquier plato principal.

Ensalada de Vegetales
Por: 6  Tiempo: 20 min. 
En esta mezcla puedes poner también pimientos rojos y jamón picadito el cual le va muy sabroso. Como verás es una ensala

Papas Caseras
Por: 4  Tiempo: 45 min. 
Esta receta lleva papas rojas, cebolla y pimientos verdes y rojos. Para más textura, puedes dejarle la cascara a las pap

Pimientos Rellenos
Por: 4  Tiempo: 40 min. 
Uno de los productos que mas revolucionó la cocina fue sin duda el pimiento ya que su variedad de formas y usos dio rien

Setas Rellenas de Alcachofas y Espinacas
Por: 6  Tiempo: 25 min. 
Estas setas rellenas combinan los sabores de las alcachofas y espinacas con un toque de pique muy sabroso. Puedes servir

Tomates Rellenos de Espinaca y Quesos
Por: 4  Tiempo: 45 min. 
Estos tomates rellenos con espinaca, queso “cottage” y queso parmesano, quedan muy cremosos y sabrosos.

Pavo Relleno de Trifongo y Morcilla
Por: 10  Tiempo: 35 Cortesía de: Chef José Amaury Berrios
Una variación del pavo tradicional preparado con un exquisito relleno de trifongo y morcilla. A diferencia del mofongo

Trifongo Puertorriqueño
Por: 4  Tiempo: 30 min. Cortesía de: Chef José Amaury Berrios
Esta es una deliciosa variación del mofongo puertorriqueño combinando el plátano verde con el plátano maduro y la yuca.

Cacerola de Batata Dulce con Malvaviscos
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Esta receta es una cacerola de batata dulce con malvaviscos. Una combinación muy sabrosa sobre todo para los niños y una

Recetas más recientes

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u
 
Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria