Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

boton consejitos


Sopas

acompañantes

Información sobre las sopas

La palabra sopa, “soup” en inglés, “soupe” en francés, “zuppa” en italiano, proviene de Alemania occidental “suppa” que significa una rebanada de pan a la que se le vierte un caldo por encima.  Las sopas toman su nombre de los ingredientes que contengan, como por ejemplo  sopa de pescado, sopa de pollo, sopa de fideos o sopa de espárragos.  Según el origen, se les incorporan alimentos locales como en el caso del Sancocho, que se prepara con carnes, plátanos, papas y vegetales pero sin fideos.

La sopa es una preparación que consiste de un líquido con sustancia y sabor.  Se pueden preparar con ingredientes sólidos pequeños sumergidos en el líquido.  Una característica principal es que se come con cuchara.  Si no tuviera ingredientes sólidos como carnes o vegetales, se consideraría un caldo alimenticio, la base de todas las sopas o consomé.  La sopa se logra mediante una preparación de evaporación, como es el cocido, o mediante la retención de vapores como el estofado.  Se puede espesar añadiéndole pan o cereales como el arroz, fideos o pasta al finalizar la cocción y se sirve por lo general al principio de la comida.  Se clasifican según su temperatura, sopas frías o calientes.

Caldo de Pollo para Chicos
Por: 4  Tiempo: 90 min. 
Este es un delicioso caldo de pollo que revitalizará a tu niño. Se prepara con un pollo sin huesos pero con piel, vegeta

Caldo de Pescado
Por: 6  Tiempo: 120 min. 
Este plato en una excelente fuente de nutrición y fácil de preparar. Trata de conseguir un buen pescado blanco fresco.

Sopa de Mangó
Por: 4  Tiempo: 10 min. 
Esta deliciosa sopa de mangó esta combinada con jugo de china (naranja) y limón. Muy sabrosa y refrescante. También incl

Crema de Espárragos
Por: 4  Tiempo: 30 min. 
Los espárragos son muy ricos en fibras. Contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Una receta sencilla de ha

Minestrones a la Genovese
Por: 6  Tiempo: 75 min. 
Casi todas las regiones de Italia tienen su propia versión de la sopa de minestrones. Esta versión proviene de Liguria d

Crema de Setas
Por: 4  Tiempo: 30 min. 
En esta receta se utilizan las setas blancas por su sabor delicado. De esta manera obtenemos una sopa suave pero a la ve

Crema de Tomate
Por: 4  Tiempo: 50 min. 
Esta receta es alta en antioxidantes y muy saludable. El tomate, aunque botánicamente es una fruta, culinariamente se us

Consomé de Lentejas y Crema
Por: 4  Tiempo: 50 min. 
Este es un consomé muy gustoso y bajo en sodio. La lenteja es un alimento rico en proteínas y hierro. La combinación de

Fabada Asturiana
Por: 6  Tiempo: 2 horas 
La fabada asturiana, es el plato regional más reconocido de Asturias, España. Este cocido tradicional es elaborado con f

Sopa de Espárragos Blancos
Por: 2  Tiempo: 20 min. 
Esta es una receta preparada con espárragos blancos y leche de soya. La opuedes preparar desde el día anterior o disfrut

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N
 
Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria