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Pescados

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Datos sobre los pescados

Gracias a la alta variedad de vitaminas que poseen, los pescados son considerados sumamente necesarios para una dieta sana, en especial por su beneficioso Omega-3. Su conservación es importante para nuestra salud, es necesario saber que debe consumirse siempre fresco y, para un término correcto, no se debe sobre cocinar.

Para saber si un pescado está fresco, debe tener un olor fresco, nunca a amoniaco.  Verifica los ojos, deben ser vivos, brillantes y saltones.  El color del pescado debe ser vivo y vibrante.  Las agallas deben tener color rojo fuerte y que se resistan a abrirse.  Las aletas deben estar tiesas, las escamas relucientes y la carne debe de estar bastante dura.  Si por ejemplo, el pescado es de escama blanda, hunde la carne con el dedo, si cede, el pescado no está fresco.  Y por supuesto, verifica que el establecimiento esté limpio, los pescados estén bien presentados y preservados y que esté reconocido por vender pescado fresco.

Bacalao a la Criolla
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Esta receta se prepara con una salsa criolla la cual complementa muy bien con el bacalao. Puedes servirlo con arroz blan

Caldo de Pescado
Por: 6  Tiempo: 120 min. 
Este plato en una excelente fuente de nutrición y fácil de preparar. Trata de conseguir un buen pescado blanco fresco.

Bacalao Aporreado
Por: 4  Tiempo: 50 min. 
El bacalao aporreado de prepara removiendo bien la sal del bacalao y desmenuzando. Por lo general se acompaña con arroz

Bacalao Encebollado
Por: 8  Tiempo: 40 min. 
Esta es una sabrosa receta fácil y rápida de preparar. El secreto de es que tenga mucha cebolla por todo el bacalao. Lo

Boquerones en Vinagre
Por: 30  Tiempo: 14 min. 
Esta receta es un clásico de la cocina española. Es un aperitivo sabroso, casero y barato. Para los amantes de las vinag

Halibut con Corteza de Papas
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
Esta es una receta muy sencilla y rápida de preparar. La puedes preparar también con tu pescado favorito.

Ceviche de Pescado
Por: 10  Tiempo: 30 min. 
Cualquier pescado blanco que esté muy fresco sirve para preparar este ceviche. Fácil de preparar.

Salmón en Salsa de Ajo y Mayonesa
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Esta es una sencilla receta para los amantes del salmón, la cual no conlleva mucho esfuerzo en preparar y tiene un sabor

Tacos de Tilapia
Por: 6  Tiempo: 15 min. 
Esta receta la puedes preparar con otra variedad de pescado. Sin embargo, la tilapia es un pescado claro, de suave sabor

Croquetas de Atún
Por: 12  Tiempo: 30 min. 
Este aperitivo es una manera diferente de traer pescado a la mesa. Son fáciles de preparar y deliciosas para toda la fam

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Por: 1  Tiempo: 5 min. 
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Por: 8  Tiempo: 50 min. 
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Por: 8  Tiempo: 30 min. 
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Filete de Salmón en Salsa de Parcha
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Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

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