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Arroz

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Algunos datos acerca del arroz

El nombre del arroz proviene del idioma árabe “Ar-ruzz” y es la semilla de la planta conocida como Oryza sativa.  Es un cereal que se utiliza como alimento básico en muchos países del mundo.  Es el segundo producto más cosechados en el mundo entero, detrás del maíz y su aportación como fuente de calorías, es una quinta parte del consumo mundial.

El arroz para el consumo se clasifica en cuatro tamaños:  Grano corto, con forma esférica ovalada, grano mediano con el doble de largo que su grueso, grano largo con cuatro a cinco veces más largo que su grueso y arroz silvestre, con más de media pulgada de largo.  Otra forma de categorizarlo es basado en su color, aroma y tacto. Algunos son el arroz glutinoso, arroz aromático y el arroz pigmentado.  También se categorizan según el tratamiento que reciban antes de empacarlo para consumo como por ejemplo el arroz vaporizado y el arroz precocinado.

Hoy en día, el arroz es uno de los ingredientes básicos en la cocina puertorriqueña y latino americana.  Su versatilidad no tiene fin ya que cada día surgen nuevas ideas para preparar el arroz.

Jambalaya Casero
Por: 6  Tiempo: 50 min. 
Esta es una variación del famoso jambalaya creole. Se prepara con un sabor más criollo que el original, sin embargo pos

Arroz a la Jardinera
Por: 8  Tiempo: 40 min. 
Este delicioso arroz es muy fácil de preparar y se puede servir con pollo frito y salsa criolla.

Paella Marinera
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
Esta es una paella de mariscos solamente en una versión muy fácil de hacer, sencilla y deliciosa.

Paella de Pollo
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
Esta es una paella de pollo tradicional en su versión más sencilla pero exquisita. También puedes sustituir el pollo por

Arroz Pilaf
Por: 6  Tiempo: 35 min. 
El arroz pilaf es una elaboración tradicional de la cocina hindú. La forma correcta de cocinar el arroz pilaf básico es

Arroz Tailandés
Por: 6  Tiempo: 40 min. 
Preferiblemente elaborado con arroz basmati, este arroz es el tradicional en tailandia. Combina el pollo con langostinos

Pastelón de Arroz con Corned Beef
Por: 8  Tiempo: 60 min. 
Una rica variación del pastelón de arroz que le encantará a toda la familia y fácil de preparar. El corned beef lo puede

Arroz con Muslitos de Pollo y Vegetales
Por: 1  Tiempo: 25 min. 
Para una comida nutritiva y deliciosa, prepara este arroz con muslitos de pollo que a los niños les encantan.

Arroz con Cebolla Francesa
Por: 4  Tiempo: 60 min. 
Esta es una simple receta muy fácil de hacer y sabrosa. Va muy bien con pollo o pavo.

Arroz Chino Estilo Puertorriqueño
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes. Este arroz chino

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Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N
 
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