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Recetas de Colombia

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La Cocina Colombiana

La influencia en la que se basa la cocina colombiana es la indoamericana, africana y española. Se puede ver una alta predominación de tubérculos y frutas por herencia de sus indígenas, arroz y carnes, así como legumbres que fueron integrados a la cultura colombiana gracias a la colonización española y por último se añadieron costumbres gastronómicas de los africanos como las frituras, ingredientes provenientes del mar, cereales y dulces, entre otros. Gracias a esta unión de culturas y razas se conoce hoy día la deliciosa cocina colombiana en la que se encuentran exquisitos platos como el Mute Santandereano, Chuleta Valluna, Mote de queso, Tamales Tolimenses entre muchos otros más. Los ingredientes y elaboración de cada plato colombiano varían según la región y por esto es difícil denominar un plato en específico como el típico, pero si podemos nombrarles los platos anteriores como de los más conocidos de esta deliciosa cocina.


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