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Recetas de Chile

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La Cocina Chilena

La cocina chilena está compuesta mayormente de tradiciones indígenas y españolas y con el pasar del tiempo, gracias a inmigrantes y países vecinos, se han añadido también tradiciones europeas, en especial las italianas. Los guisos y potajes, como la Paila Marina, Caldillo de Congrio y el Charquicán, son de alta tradición en esta cocina. La Marraqueta, que es el pan con mayor consumo en Chile y el Chancho en Piedra, original de Maule, son otras opciones de tradición que, junto con muchas opciones más, destacan la tradición gastronómica chilena.


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Recetas más recientes

Arañitas de Plátanos
Por: 12  Tiempo: 30 min. 
Estas arañitas las puedes acompañar con carnes, aves o mariscos y pescados. También puedes servirlas como entremés.

Amarillos - Plátanos Maduros
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
El plátano maduro es uno de los alimentos esenciales de la cocina latinoamericana. Mientras más maduros estén, más dulce

Funche
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
El funche es un plato de harina de maíz que se prepara principalmente para el desayuno. La cantidad de azúcar depende de

Chuletas de Cerdo Empanadas de Abuelita
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Esta receta no puede ser más fácil. Además de chuletas de cerdo también la puedes preparar con chuletas de cordero.

Champola de Mangó de Abuelita
Por: 4  Tiempo: 5 min. 
La champola es la batida de frutas que preparaban nuestras abuelitas. Se utiliza una gran variedad de frutas como, guaya

Champola de Guanábana de Abuelita
Por: 4  Tiempo: 5 min. 
La champola es la batida de frutas que preparaban nuestras abuelitas. Se utiliza una gran variedad de frutas como mangó,
 
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Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
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Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
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Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
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Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
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Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria