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Recetas de Italia

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La Cocina Italiana

Es una de las cocinas más conocida y practicadas en el mundo. Verdaderamente original en sus técnicas gastronómicas, en su arte culinario y en su incomparable sabor. Ha servido de influencia para desarrollar la gastronomía de otras culturas. La cocina italiana varia en sabor y textura y se caracteriza por sus auténticas fases al momento de servir la mesa. La primera fase es L'antipasto, que comúnmente llamamos aperitivo o entremés y usualmente consiste de un plato frío como un delicioso Crostini di Fegato o una brucheta de jamón Prosciutto con queso Gorgonzola. La segunda fase es Il Primo, un plato caliente de sopas o pastas como la sopa Stracciatella o unos espagueti a la boloñesa. Seguido por Il Secondo, considerado como el plato principal que consiste de aves, pescados o carnes como el delicioso pollo Marsala, el Osobuco y el Braciole italiano. Luego del plato principal se sirve el Il Contorno, un acompañante que puede ser de verduras o ensalada como la Berenjena a la Parmesana o la ensalada Caprese. La última fase o Il dolce que, como es de esperarse, es el postre y consiste de mantecados, cremas, pasteles o frutas como el Cannoli. Además de está estructura culinaria, también cuenta con bebidas como el café expresso o el cappuccino y licores como el Amaretto, elaborado con almendras, el Limoncello con base de limón, el Sambuca de anís y la Grappa preparada con la piel de la uva. Italia también es considerada una de las cunas de vino más desarrolladas y exquisitas. Es por estas razones que la gastronomía italiana es, en todos los aspectos, una de las más destacadas y reconocidas mundialmente.

Salsa Cacciatore
Por: 2 tazas  Tiempo: 105 min. 
Esta es una típica salsa italiana la cual se prepara para cubrir pollo o pastas. Posee un sabor rico de por sí, pero se

Panzanella
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
Esta receta es una ensalada original de Italia, especialmente de Florencia, compuesta de pan remojado en aceite y vinagr

Polenta Básica
Por: 4  Tiempo: 40 min. 
Polenta es harina de maíz ya sea gruesa o fina o blanca o amarilla la cual es hervida con agua o caldo hasta que espese.

Pollo Saltimbocca
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
La palabra "Saltimbocca" es una combinación de términos italianos que significa “salta en la boca.” Esta receta lleva pe

Pan Ciabatta Italiano
Por: 3  Tiempo: 3 horas 
El pan ciabatta es de forma irregular, de donde sale su nombre ya que parece un zapato o sandalia vieja. Se prepara con

Salmón Estilo Italiano
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Un plato fácil y sabroso para los amantes del salmón. La sazón de esta receta es muy sencilla para no competir con el sa

Ravioli de Cuatro Quesos en Salsa Marinara
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
El ravioli es la pasta rellena tradicional italiana. Se compone de dos capas de pasta de huevo, selladas con un relleno

Sopa de Minestrones
Por: 6  Tiempo: 1 hora 
El nombre de esta sopa proviene de la palabra compuesta minestra, que significa sopas italianas hechas con vegetales y l

Ravioli de Langosta en Salsa de Cangrejo
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
El ravioli es la pasta rellena tradicional italiana. Se compone de dos capas de pasta de huevo, selladas con un relleno

Salsa de Tomate Italiana
Por: 2 tazas  Tiempo: 4 horas 20 min. 
Esta salsa es principalmente elaborada de pulpa de tomates y se usa mayormente en platos italianos. Hoy en día, la versa

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Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u

Dulce de Grosellas
Por: 8  Tiempo: 35 min. 
Las grosellas usualmente se obtienen en el campo donde se dan silvestres o con alguien que tenga un árbol de grosellas e

Flan de Amarillos (Plátanos Maduros)
Por: 12  Tiempo: 60 min. 
Una deliciosa variación del flan tradicional que aprovecha los amarillos o plátanos que tengas en la cocina y que ya com

Pernil Desmenuzado Estilo Sureño "Pulled Pork"
Por: 24  Tiempo: 6 horas 
Esta es la típica receta del cerdo o pernil desmenuzado del sur de los Estados Unidos. Su preparacion permite que la ca
 
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