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Recetas de Italia

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La Cocina Italiana

Es una de las cocinas más conocida y practicadas en el mundo. Verdaderamente original en sus técnicas gastronómicas, en su arte culinario y en su incomparable sabor. Ha servido de influencia para desarrollar la gastronomía de otras culturas. La cocina italiana varia en sabor y textura y se caracteriza por sus auténticas fases al momento de servir la mesa. La primera fase es L'antipasto, que comúnmente llamamos aperitivo o entremés y usualmente consiste de un plato frío como un delicioso Crostini di Fegato o una brucheta de jamón Prosciutto con queso Gorgonzola. La segunda fase es Il Primo, un plato caliente de sopas o pastas como la sopa Stracciatella o unos espagueti a la boloñesa. Seguido por Il Secondo, considerado como el plato principal que consiste de aves, pescados o carnes como el delicioso pollo Marsala, el Osobuco y el Braciole italiano. Luego del plato principal se sirve el Il Contorno, un acompañante que puede ser de verduras o ensalada como la Berenjena a la Parmesana o la ensalada Caprese. La última fase o Il dolce que, como es de esperarse, es el postre y consiste de mantecados, cremas, pasteles o frutas como el Cannoli. Además de está estructura culinaria, también cuenta con bebidas como el café expresso o el cappuccino y licores como el Amaretto, elaborado con almendras, el Limoncello con base de limón, el Sambuca de anís y la Grappa preparada con la piel de la uva. Italia también es considerada una de las cunas de vino más desarrolladas y exquisitas. Es por estas razones que la gastronomía italiana es, en todos los aspectos, una de las más destacadas y reconocidas mundialmente.

Salsa Vodka
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
La vodka provee a esta receta un sabor suave pero delicioso que le encantará. Hay compuestos de sabor en el tomate que s

Ternera a la Parmegiana
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
Este es un plato de la parte sur de Italia. Hecho con una capa de ternera empanada, frita y cubierta de queso y salsa de

Brucheta a la Caprese
Por: 8  Tiempo: 15 min. 
La brucheta es un aperitivo italiano que comprende de una tostada cubierta con ajo y aceite de oliva. A la caprese se pr

Calzone de Jamón
Por: 4  Tiempo: 30 min. 
Calzone es una forma de pizza italiana. La palabra significa media debido a que el resultado de la forma final se asemej

Camarones Scampi
Por: 4  Tiempo: 10 min. 
Esta es una de las maneras más fáciles de preparar camarones. Saltea los camarones en aceite de oliva, mantequilla y ajo

Minestrones a la Genovese
Por: 6  Tiempo: 75 min. 
Casi todas las regiones de Italia tienen su propia versión de la sopa de minestrones. Esta versión proviene de Liguria d

Masa para Ñoqui
Por: 36  Tiempo: 60 min. 
El ñoqui que hoy en día encontramos en los mercados por lo general, es algo pesado y con un sabor muy pronunciado a hari

Ñoqui en Salsa de Aceitunas
Por: 8  Tiempo: 60 min. 
El ñoqui que hoy en día encontramos en los mercados por lo general, es algo pesado y con un sabor muy pronunciado a hari

Salsa Carbonara
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
La salsa carbonara es una salsa utilizada en los platos de pasta, generalmente espaguetis o cualquier pasta larga tradic

Ensalada Italiana
Por: 6  Tiempo: 15 min. 
Esta es una ensalada italiana muy nutritiva. Con una base de lechuga Romaine, se elabora con pimientos, alcachofas, zana

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N
 
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