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Recetas de Italia

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La Cocina Italiana

Es una de las cocinas más conocida y practicadas en el mundo. Verdaderamente original en sus técnicas gastronómicas, en su arte culinario y en su incomparable sabor. Ha servido de influencia para desarrollar la gastronomía de otras culturas. La cocina italiana varia en sabor y textura y se caracteriza por sus auténticas fases al momento de servir la mesa. La primera fase es L'antipasto, que comúnmente llamamos aperitivo o entremés y usualmente consiste de un plato frío como un delicioso Crostini di Fegato o una brucheta de jamón Prosciutto con queso Gorgonzola. La segunda fase es Il Primo, un plato caliente de sopas o pastas como la sopa Stracciatella o unos espagueti a la boloñesa. Seguido por Il Secondo, considerado como el plato principal que consiste de aves, pescados o carnes como el delicioso pollo Marsala, el Osobuco y el Braciole italiano. Luego del plato principal se sirve el Il Contorno, un acompañante que puede ser de verduras o ensalada como la Berenjena a la Parmesana o la ensalada Caprese. La última fase o Il dolce que, como es de esperarse, es el postre y consiste de mantecados, cremas, pasteles o frutas como el Cannoli. Además de está estructura culinaria, también cuenta con bebidas como el café expresso o el cappuccino y licores como el Amaretto, elaborado con almendras, el Limoncello con base de limón, el Sambuca de anís y la Grappa preparada con la piel de la uva. Italia también es considerada una de las cunas de vino más desarrolladas y exquisitas. Es por estas razones que la gastronomía italiana es, en todos los aspectos, una de las más destacadas y reconocidas mundialmente.

Salsa Cacciatore
Por: 2 tazas  Tiempo: 105 min. 
Esta es una típica salsa italiana la cual se prepara para cubrir pollo o pastas. Posee un sabor rico de por sí, pero se

Panzanella
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
Esta receta es una ensalada original de Italia, especialmente de Florencia, compuesta de pan remojado en aceite y vinagr

Polenta Básica
Por: 4  Tiempo: 40 min. 
Polenta es harina de maíz ya sea gruesa o fina o blanca o amarilla la cual es hervida con agua o caldo hasta que espese.

Pollo Saltimbocca
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
La palabra "Saltimbocca" es una combinación de términos italianos que significa “salta en la boca.” Esta receta lleva pe

Pan Ciabatta Italiano
Por: 3  Tiempo: 3 horas 
El pan ciabatta es de forma irregular, de donde sale su nombre ya que parece un zapato o sandalia vieja. Se prepara con

Salmón Estilo Italiano
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Un plato fácil y sabroso para los amantes del salmón. La sazón de esta receta es muy sencilla para no competir con el sa

Sopa de Minestrones
Por: 6  Tiempo: 1 hora 
El nombre de esta sopa proviene de la palabra compuesta minestra, que significa sopas italianas hechas con vegetales y l

Salsa de Tomate Italiana
Por: 2 tazas  Tiempo: 4 horas 20 min. 
Esta salsa es principalmente elaborada de pulpa de tomates y se usa mayormente en platos italianos. Hoy en día, la versa

Ternera a la Parmegiana
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
Este es un plato de la parte sur de Italia. Hecho con una capa de ternera empanada, frita y cubierta de queso y salsa de

Brucheta a la Caprese
Por: 8  Tiempo: 15 min. 
La brucheta es un aperitivo italiano que comprende de una tostada cubierta con ajo y aceite de oliva. A la caprese se pr

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Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u
 
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