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Recetas de Puerto Rico

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La Cocina Puertorriqueña

Debido a la influencia y a la mezcla de tres razas, españolas, africanas e indígenas, se le dio comienzo a la cocina puertorriqueña tradicional, o como es conocida en Puerto Rico, la cocina criolla.  En esta, son esenciales ingredientes como el sofrito, con el que se comienzan casi todos los platos criollos, el recao que es esencial para las habichuelas rojas, el plátano del cual surgen exquisitos acompañantes como lo son los Pasteles, las Arañitas, los Tostones o el delicioso Mofongo.  No podemos dejar afuera el achiote que se utiliza para darle color a los platos como el Arroz con Gandules y las Alcapurrias, y el coco con el que los puertorriqueños hacen deliciosos postres como el Tembleque, el Majarete y el Flan de Coco.  También con el coco y la piña se prepara una de las bebidas más exquisitas la Piña Colada, la cual ha alcanzado un gran reconocimiento mundial.  Estos y muchos otros ingredientes y platos son los que hacen que la cocina puertorriqueña se mantenga a la altura de las mejores en el mundo.

Pinchos de Carne de Cerdo a la Barbacoa
Por: 12  Tiempo: 20 min. 
Los pinchos de Puerto Rico son una variación de los conocidos “shish kebob” o brochetas. Muchos establecimientos prepara

Arroz a la Jardinera
Por: 8  Tiempo: 40 min. 
Este delicioso arroz es muy fácil de preparar y se puede servir con pollo frito y salsa criolla.

Horchata de Ajonjolí Puertorriqueño
Por: 4  Tiempo: 10 min. 
La horchata es una bebida de ajonjolí típica de Puerto Rico. Es muy sabrosa y refrescante.

Budín Diplomático
Por: 10  Tiempo: 80 min. 
Este tradicional y exquisito budín, lo vemos durante todo el año en la mesa puertorriqueña.

Pasteles de Masa
Por: 30  Tiempo: 4 horas 
En Puerto Rico, el pastel es uno de los típicos platos que se preparan para festejar la navidad. Requiere mucho más trab

Chicharrón Casero
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Este chicharrón lo puedes preparar fácilmente en tu casa. Ideal para acompañar pernil y guineítos verdes.

Salmorejo de Jueyes
Por: 6  Tiempo: 60 min. 
El salmorejo de jueyes es un plato típico de Puerto Rico con un sabor muy peculiar debido a los jueyes del país que se u

Tostones de Panapén
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Aunque son de temporada, no hay como unos tostones de panapén para acompañar un plato típico.

Pan de Agua de Puerto Rico
Por: 2  Tiempo: 4 horas 
El pan de agua de Puerto Rico, a diferencia de los panes de otros países como el pan francés o el italiano, tiene un pro

Cremitas de Coco
Por: 20  Tiempo: 30 min. 
Un dulce típico de Puerto Rico con un sabor a coco inigualable.

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N
 
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